咸肉腌制几天可以晾晒
作者:弑
更新时间:2022-11-01 10:31:22
•
阅读:
最佳答案3-4天。咸肉腌好后,晾晒是关键。将腌肉挂在通风和阳光好的地方晾晒,要注意翻动,使阳光均匀地晒在腌肉上,一般10天左右,肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可,肥肉呈白色和浅粉红色,瘦肉部分呈深红色,否则还需要晾晒。
3-4天。咸肉腌制后,干燥是关键。将腌肉挂在通风和阳光充足的地方晾干。注意翻转,使阳光均匀地晒在腌肉上。一般来说,大约10天后,肉皮和肥肉上会有一点油渗出。肥肉为白色和浅粉色,瘦肉为深红色,否则需要晾干。
咸肉腌制方法:
将盐和胡椒放入锅中炒香。
2将肉切成0.5公斤左右的块,用炒辣椒盐揉搓肉表面,然后将肉放入干净的小缸中,将剩余的辣椒盐撒在肉表面,用干净的重物压住肉表面,盖住缸口。
3腌制3~4天后,将肉上下翻转,然后用重物压住。腌制4~5天后,取出肉,挂在阴凉通风的地方。晾干后,移到干净的罐子里保存。肉面上还应撒一层细盐,盖上盖子,然后随时取出。
本文由“弑”发布,不代表“写客百科”立场,转载联系作者并注明出处:https://www.ixieke.com/meiwei/82326.html