螃蟹怎么做好吃又简单方便
蒸螃蟹简单可口。取一个蒸锅，加入适量的水，把所有处理过的螃蟹放在蒸笼上，蒸30分钟左右；蒸的时候可以调一碗酱，蒸的时候可以蘸酱吃。取一个小碗，加入适量的白醋、糖和酱油，然后切一些葱和香菜做酱。
辣蟹的做法
1.用刷子刷螃蟹，去掉螃蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，洗掉腔内肮脏的地方，然后用刀将蟹身切成两刀四块，将蟹钳打碎，放入调味盆备用；
2.将2汤匙料酒、1汤匙黄酒和适量辣椒面倒入装满螃蟹的盆中，与螃蟹充分混合，腌制30分钟，使其美味；
3.将更多的食用油倒入锅中，烧至60%或70%热。加入干辣椒、胡椒粉、八角形、蒜末和姜片炒香，倒入腌蟹炒香，慢火炒香，然后倒入适量清水，加入酱油和食用盐炖；
4.当锅里的汤还剩三分之一时，倒入事先混合好的水淀粉收集汁液，出锅前撒上香菜和葱。
炒螃蟹的做法
1.将螃蟹的腹部向上，用竹针刺入蟹脐，螃蟹就死了。将螃蟹放入水中，用刷子刷洗；
2.切掉蟹脚，切掉蟹爪。将蟹钳去毛，一破两半，再切成两块。将蟹身切成两半，切成2厘米宽的块，放入盘中；
3.将盐和胡椒粉撒在螃蟹上搅拌均匀，然后撒上面粉搅拌均匀备用；将葱洗净，取葱、姜、香菜，去叶备用；
4.将植物油倒入铁锅中，加热至70%热。将螃蟹放入锅中摊开。不要粘在一起。螃蟹变红变黄时，倒入葱姜炒几次，加入料酒、白糖、白醋，炒一会儿，加入味精，翻出锅装盘。
红烧蟹的做法
1.打开螃蟹腹部的脐盖，用力挤压里面的东西。用刷子洗螃蟹后，用刀打开，切面朝上放在小盆里备用；
2.锅里倒点油，加热姜片，然后加入4碗水，放盐和一点糖。大火烧开后，逐块放入切好的蟹块中；
加入洋葱，然后合上盖子煮15分钟左右，起锅前加入葱花和香菜末。
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