为什么我煮的绿豆汤是黑色的
1、为什么我煮的绿豆汤是黑色的
铁锅煮完的绿豆汤就是黑色的。绿豆在铁锅中煮了以后会变黑；苹果梨子用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里，都含有鞣酸，鞣酸能和铁反应，生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮，会生成一些黑色的鞣酸铁，所以会变黑。有时，梨子、柿子即使没有用铁刀去切，皮上也会有一些黑色的斑点，这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃基，对光很敏感，极易被空气中的氧气氧化，变成黑色的氧化物。
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。服药特别是服温补药时不要吃绿豆食品，以免降低药效。未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。
2、速冻饺子为什么我煮不熟
速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
主料：速冻水饺。
配料：食盐，大葱段。
具体制作步骤如下：
1、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。
2、为了防止饺子在煮的过程中破碎，可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。
3、在开始烧水后马上将冰冻水饺放入锅内开始煮，用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。
4、盖上锅盖，继续用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。
5、最后敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀，浮起可以出锅。
3、为什么我微信没有花呗功能
花呗是支付宝的功能，微信没有花呗功能。
蚂蚁花呗是蚂蚁金服推出的一款消费信贷产品，申请开通后，将获得500至50000元不等的消费额度。用户在消费时，可以预支蚂蚁花呗的额度。
蚂蚁花呗的进入方法：
1、打开手机，在桌面上找到“支付宝”，并点击进入；
2、找到支付宝界面右下角的“我”，并点击进入；
3、在“我”的界面上可以找到“花呗”，点击即可进入“花呗”。
4、为什么我炒菜炒的肉不香呢
可能是买的肉不新鲜，或者是没有掌握炒菜炒肉的方法。
建议炒的时候的是热锅凉油，放入肉丝划炒，逐次放入料酒，葱姜，稍微加点糖，酱油，五香粉，盐。待肉炒出香味后，再加入配菜，翻炒就可以出锅了。
5、为什么我做得戚风蛋糕总是塌下去
做得戚风蛋糕总是塌下去的原因如下：
1、打发蛋白不到位；
2、打发蛋黄不到位；
3、拌匀的时候搅拌过度。
做戚风蛋糕材料：低筋面粉80克，鸡蛋4个，白砂糖60克，玉米油50克，柠檬汁一勺，奶粉10克，纯牛奶60克。
做法如下：
1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄；
2、将15克的白砂糖倒到蛋黄里打散蛋黄，然后分别加入年奶和油搅拌均匀，最后加入面粉和奶粉搅拌均匀直至没有干粉颗粒；
3、蛋清
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